Относится к разряду ценных промысловых рыб. Размером до 10-20 см, весом до 350 г. Может дожить до 12 лет. Имеет удлиненное тело, серебристое по бокам, с буро- ...
Дело в том, что от свежевыловленной корюшки исходит огуречный аромат. Это потому, что рыба выделяет вещество, которое называется огуречный альдегид. Никто не станет спорить, что больше всего корюшку любят в Северной столице России. Здесь она стала символом города и весны.
Как оказалось, запахи огурца и корюшки связаны с одним и тем же веществом. Рыба так пахнет из-за огуречного альдегида, который содержится в ее покровах. Запах источает слизь, поэтому только что пойманная корюшка пахнет чуть слабее. Попадая в более теплую среду и полежав некоторое время, аромат станет более выраженным.
Как оказалось, запахи огурца и корюшки связаны с одним и тем же веществом. Рыба так пахнет из-за огуречного альдегида, который содержится в ее покровах. Запах источает слизь, поэтому только что пойманная корюшка пахнет чуть слабее. Попадая в более теплую среду и полежав некоторое время, аромат станет более выраженным.
корюшку нарекли брендом Петербурга. Так она стала местным календарным праздником весны, когда на улице появляется запахи свежих огурцов от лотков с рыбой. В этот период так называемая подледная ловля на Финском заливе становится очень популярная для народа Петербурга и его близлежащих областей.
Идет рыба плотными косяками и в Неве появляется в мае. «Ловят корюшку примерно с начала января. Чем раньше, тем дальше от города, например Приморск. Отсюда и стоимость дорогая, правда, в январе-феврале эту рыбу продают только сами рыбаки на вокзалах, с которых идут электрички к Финскому заливу», – отметил Александр.
19 мар. 2019 г. — Рецепт «Уха из писуча»: · Главный ингредиент в этой ухе - писуч, по этому рыбы должно быть столько же, сколько и овощей или немного больше.
Зубарь, огуречник, писуч. Это одна рыба. Вот-вот заливы и бухты на юге Приморского края покроются панцирем, достаточно прочным для безопасного выхода за ...
Корюшка вообще не понравилась. Она не просто малосольные, чувствуется очень сильно сахар. Мясо рыбы коричневатого цвета, внутриности с запахом падали.
3 дек. 2018 г. — Местное название – пузанок. Обитает в море, в прибрежных районах. В р. Сучан встречается в приустьевой части, в солоноватой воде. Тело ...
«Писуч», или «огуречник», как называют эту рыбешку заядлые любители, – самый распространенный улов. О необыкновенных свойствах самой обыкновенной ...
Рыба писуч, относится к семейству корюшковых. В Приморском крае, наряду с корюшкой "малороткой" и корюшкой "зубаткой", распространена практически по всей ...
Не знаете, что такое сианласу? Это весьма популярная в азиатских странах приправа, состоящая из смеси арахиса, кунжута, перца, чешуек креветки и хз чего еще. Во ...
Корюшка.