Что такое фенхель и с чем его едят? Здесь все ответы и рецепт вкусных блюд на основе фенхеля.
Фенхель – это многолетнее растение семейства сельдерейных, которое по внешнему виду напоминает укроп, а по аромату и вкусу – анис или эстрагон. У него есть плотный и хрустящий луковичный овощ, веретенообразное корневище, прямостоящие стебли, рассеченные на мелкие дольки листья и желтые цветки, образующие зонтики. Все части растения съедобны и используются в кулинарии для приготовления разных блюд. Семена также обладают лечебными свойствами и применяются в народной медицине.
Как и анис, фенхель традиционно добавляют в хлеб, а также часто используют в тортах и выпечке. Кроме того, его повсеместно используют для приготовления сытных и сладких блюд. Супы, соусы, рыба, свинина, птица, картофель, лук, оливки и апельсины обретают свежий, чуть горьковатый вкус при добавлении фенхеля.
Отличия фенхеля и укропа очевидны. Фенхель – с луковицей-клубнем, который используют и в кулинарии, и медицине, а укроп – с обычным корнем. Да и строение плодов у этих растений разное, а еще, если распробовать, аромат и вкусовые характеристики тоже отличаются.
20 апр. 2021 г. — Фенхель — это растение семейства зонтичных, его зелень даже внешне похожа на укроп. В пищу употребляют и зелень, и стебли, и семена, ...
16 окт. 2016 г. — Фенхель обладает лекарственными свойствами. Он сам или его производные — настойки, эфирные масла — применяются при целом спектре недомоганий: от ...
24 сент. 2023 г. — Кроме всех перечисленных плюсов, фенхель обладает ярким вкусом и ароматом. Больше всего я люблю свежевыжатые соки из фенхеля c лимоном, морковью ...
Фенхель — очень полезный овощ. В Италии и некоторых других странах его едят регулярно, но на наш стол он попадает нечасто. И всё же стоит уделять фенхелю больше ...
Индусы называют фенхель «шатапушпа» (растение с сотней цветов) и «мадхурика» (сладко пахнущий). Они давно используют плоды, корни и семена фенхеля в медицине. В ...
Что из него можно приготовить в домашних условиях, как и с чем едят данное растение? В сыром виде. Вырастив или купив фенхель, перед употреблением его ...
Как готовить фенхель. Фенхель едят сырым, добавляя в салаты, или подвергают термической обработке. Его можно жарить, разрезав на сегменты, лучше всего на ...
Фенхель: что это за растение Фенхель относится к семейству зонтичных и внешне похож на укроп с большой луковицей. В пищу употребляют луковицу, побеги и семена фенхеля. Вкус растения напоминает анис, эстрагон и лакрицу. «Первый раз попробовала, очень ароматный!19 апр. 2021 г.
Что готовят с фенхелем, какие его части использовать и куда добавлять, узнаете из нашей подборки.