Еда. Острые булгурные котлеты Чиг кофте (Чий кёфте) (Etsiz çiğ köfte) В оригинале Чиг кофте (по-турецки произносится "чии кёфтэ") – это турецкие котлетки из ...
Кюфта - одно из классических блюд восточной кухни, популярное в Турции, Иране, Армении, Азербайджане. Это небольшие тефтели размером с мандарин, которые не обжариваются, а отвариваются. Согласно старым арабским рецептам кюфту традиционно готовили из баранины, мясо обмазывали яичным желтком и щедро посыпали шафраном.
Это котлеты овальной формы из сырого говяжьего фарша, смешанного с булгуром, травами, луком и томатной пастой. Сегодня санитарно-гигиенические нормы в Турции не позволяют подавать сырое мясо в заведениях общественного питания, учитывая жаркий климат в стране.11 авг. 2021 г.
Чий (чиг) кефте с говяжьим фаршем · Из говядины удаляются все белые жилы и жир. · Мясо нарезать небольшими кусочками для мясорубки и измельчить как можно мельче.
19 нояб. 2010 г. — Рецепт «Турецкие сырые котлеты "Чий кeфте"»: · Блюдо очень популярно на востоке Турции, особенно на юго-востоке. · Для нас, людей, не привыкших к ...
Называются они Çiğ Köfte (Чи кёфте). Представляют собой смесь мелкого булгура с томатно-перечной пастой и большим количеством острого перца. Являются довольно ...
... Köfte - Spicy Bulgur PattiesÇiğ köfte - chiftele picante de bulgur. Фавориты ... "Тот, кто знает толк в здоровой и острой пище, выбирает Чий кёфте!" Время ...
26 июл. 2020 г. — Традиционно, чий кефте готовили из сырого мяса и называются такие котлеты etli çiğ köfte (этли чий кёфте). В состав входил говяжий фарш ...
31 мар. 2020 г. — В оригинале Чиг кофте (по-турецки произносится «чии кёфтэ») это турецкие котлетки из сырого мелкого булгура и сырого отбитого в фарш мяса с ...
Вегетарианский вариант называется etsiz çiğ köfte (этсиз чий кёфте). В настоящее время в кафе и ресторанах обычно подают вегетарианскую версию cig kofte, ...