Выбирают из шафрана пестики, которые затем нужно высушить на солнце. Однако собирать шафран очень и очень трудоемко – сбор жилок шафрана происходит вручную ...
Плантации шафрана закладываются на 4-5 лет, а с каждого гектара плантации в первый год можно получить в среднем 4 килограмма ценного сырья. На второй год урожайность шафрана достигает 7-8 кг, в последующие годы — 15-16 кг/га. Для получения 1 кг специи нужно вырастить, собрать и обработать 150-200 тысяч цветков.
Причины просты. Шафранные крокусы цветут только в течение недели или двух в год, осенью; сбор специй трудоемкий, поскольку их можно собирать и обрабатывать только вручную. А еще у каждого маленького цветка только три рыльца, то есть на килограмм шафрана требуется около двух футбольных полей крокусов.
Шафран выращивают кустарными методами, собирают его строго на рассвете, причем рыльца (ту часть цветка, которая и используется как пряность) необходимо сразу же отделить. Остальное выбрасывают. Все это делается исключительно вручную; для получения одного килограмма шафрана нужно обработать около 150 тысяч цветков.
26 февр. 2017 г. — Вырастить и собрать достаточное количество шафрана — задание не из легких. Капризному растению необходимы суглинистые земли и дренаж, а растить ...
14 июл. 2014 г. — Это самая дорогая на свете пряность, так как производство шафрана невероятно трудоемко. Получают шафран, собирая рыльца пурпурного посевного ...
20 нояб. 2021 г. — Золотая пряность. В Азербайджане начался сбор шафрана. Это делают исключительно вручную. Цена на мировом рынке за килограмм готовой специи ...
Взвешивание высушенного шафрана перед запаковыванием. Вместо шафрана часто используют более дешёвые пряности яркого оранжевого цвета — куркума и сафлор. Под ...
13 дек. 2020 г. — Пряность шафран - это высушенные рыльца крокуса посевного, цветущего осенью. Растение, скорее, для южных регионов. В Сибири и средней полосе ...
9 авг. 2016 г. — Собирают только что распустившиеся цветки, срывают их в сухую погоду, утром, обязательно вручную, а затем через несколько часов выщипывают из ...
Главными поставщиками шафрана сегодня являются: Испания, Португалия, Греция, Пакистан, Ирак, Иран и Индия (регион Кашмир). Полезный. Шафран обладает ярким, ...
Неудивительно, что в год во всем мире собирают всего около 300 тонн шафрана. Внешне настоящий шафран — это перепутанный клубок длинных нитей красновато- ...
Кроме того, каждые четыре года нужно обновлять луковицы, ведь шафран — это всего лишь тычинки цветка крокуса, которые собирают две недели в году, в каждом цветке максимум три тычинки. Открывается крокус всего на два часа.12 окт. 2007 г.