К пептидам относятся многие природные вещества с важными биологическими функциями (схема 2), их синтетические аналоги, а также продукты расщепления белков.
Пептиды представляют собой короткие цепочки аминокислот. Аминокислоты являются основными строительными блоками белков и других различных типов органических молекул. Пептиды отличаются от белков тем, что они намного короче и не имеют такого же типа вторичных складчатых структур.
Пептиды – это природные или синтетические соединения, молекулы которых состоят из остатков аминокислот (двух и более), связанных между собой пептидными (амидными) связями. В живых клетках пептиды синтезируются из аминокислот либо образуются в ходе распада белков. По своей сути пептиды – это короткие цепочки белков.
Пептиды еще называют «сигнальными» или «информационными» молекулами. Они регулируют обменные процессы, увеличивают цикл жизни клеток и восстанавливают их регенерацию. Пептиды доставляют информацию, исходящую от ДНК в клетки, и работают как основные регуляторы их жизнедеятельности.
Работающий в желудке пепсин вместе с работающими в двенадцатиперстной кишке трипсином и другими ферментами расщепляют большинство пищевых белков до аминокислот. Образуется также небольшое количество коротких пептидов, которые расщепляются до аминокислот под воздействием ферментов каемчатых энтероцитов тонкой кишки.
14 мар. 2023 г. — Когда белок расщепляется, он не распадается на одни только аминокислоты: выделяются еще пептиды. Они могут быть разной длины — в зависимости ...
Основная функция пепсина заключается в расщеплении пептидных связей, которые представляют собой химические связи, удерживающие аминокислоты вместе в белках.
устойчивость пептида к ферментативному расщеплению. При этом следует учитывать, что не все пептиды можно одинаково подвергать химическим изменениям в связи ...
После гидролиза бромистым цианом (расщепляет пептидные связи, в которых участвует карбоксильная группа Мет) образуется трипептид, содержащий Тир,Мет,Асп. 3.
П.— эндопептидаза, то есть расщепляет центральные пептидные связи в молекулах белков и пептидов (кроме кератинов и других склеропротеинов) с образованием более ...
10 нояб. 2020 г. — Ферменты расщепляют белки не только в организме (в желудке и кишечнике), их добавляют в стиральные порошки для устранения белковых ...
Зервас использовали в синтезе пептидов бензилоксикарбонильную группу (карбобензоксигруппу) для защиты α-аминогрупп аминокислот, что ознаменовало новый этап в ...
Автор: ДВ Гришин · 2017 · Цитируется: 29 — Природным субстратом химозина является k-казеин, который специфически расщепляется между 105-м и 106-м остатками фенилаланина и метионина. При этом ...
Основным свойством пептидов является их способность к гидролизу — полному или частичному. В результате гидролиза происходит расщепление Пептидная связь - Википедия цепи. Полный гидролиз приводит к образованию смеси -аминокислот, частичный — к образованию смеси пептидов с меньшей молекулярной массой.