11 мар. 2020 г. — 1. Васаби трудно производить. Потому что настоящий васаби, или Wasabi Japonica, очень редкий. Даже в родной Японии спрос на него намного ...
Такой «настоящий васаби» (называемый также хон-васаби, что в переводе и означает «настоящий васаби»), можно найти только в Японии, но и там он произрастает в особых условиях: в проточной воде и при температуре 10—17 °C. Именно поэтому он настолько дорог и столь ценится.
Васаби (wasabi japonica)- это светло-зеленый корнеплод семейства крестоцветных. Поскольку корень Васаби визуально и по вкусу немного похож на местный хрен, его также называют «японским хреном». На самом деле хрен в полтора раза острее, чем васаби, но острота васаби в его выражении больше похожа на горчичный вкус.
Эта новость огорчит любителей суши. Но, действительно, васаби, что мы едим, — на самом деле не васаби. Оказывается, васаби очень дорогая специя и найти ее можно только в Японии, тогда как в России зачастую используют ее аналог, приготовленный на основе хрена, специй и красителей.
На самом деле, у них есть некоторые отличия. Самым очевидным различием между этими двумя приправами является их внешний вид. После готовки васаби имеет бледно-зеленый цвет, а цвет приправы из хрена может варьироваться от бежевого до белого. Вкус у васаби более мягкий и тонкий.
Васаби – это всемирно известная острая приправа, которая готовится из корневища травянистого растения эвтрема, относящегося к семейству капустные.
Продукт иногда бывает острее, чем перец чили. При этом он не обжигает язык, но сильно бьет в нос своим запахом. Японцы добавляют васаби даже в мороженое.
24 апр. 2019 г. — Сравнить их конечно можно, так как это два продукта, которые люди, употребляют в пищу и вот если брать по остроте, то васаби острее и причем мне ...
Васаби - это окрашенный хрен Если вы любите есть суши с васаби, вам стоит знать, что, скорее всего, вам принесут просто окрашенный хрен. Большая часть васаби ...
22 нояб. 2013 г. — В общем-то ничего. Но вполне возможно, что вы так и не попробовали ни хрена, ни васаби. Тайный двойник. Настоящий хрен ценен и полезен, спору ...
В Европе васаби часто называют «японским хреном» — что, в общем-то, верно, поскольку хрен принадлежит к тому же биологическому семейству. Род васаби включает в ...
3 сент. 2013 г. — Васаби тоже хрен! я когда дома хрен готовлю, у меня острее даже васаби получается, глаза на лоб лезут и слезы текут!! а вообще ...от Хрена ...
16 февр. 2018 г. — Васаби, горчица и хрен - для меня примерно одна и та же хрень. Острая, резкая, горлодерущая. И даже для холода не подходит, по моему мнению. :).
Фальшивый "васаби" по вкусу гораздо острее и ядренее, потому что его делают из хрена, а иногда и из горчицы, слишком много этой имитации васаби будет ...