Некрупную непотрошеную кефаль вялят и коптят, за счет повышенного содержания в ней жира продукт получается очень нежным и вкусным. Кефаль – это прекрасный ...
Кефалевые - это семейство лучепёрых рыб, которые обитают преимущественно в южных морях. Кефаль - это род морских рыб, который включает более 16 видов. Они обитают преимущественно в водоемах, расположенных в тропическом и субтропическом поясах. Кефаль обладает нежным белым мясом, относится к элитным сортам рыбы. Название «кефаль» имеет греческое происхождение, что в переводе означает «голова».
Как правило, они обитают в соленой или солоноватой воде, в мелких, прибрежных районах, где копаются в песке в поисках мелких растений или животных. Видимо, это и придает мясу кефали землистый, мутный привкус. По вкусовым качествам кефаль можно сравнить с морским окунем, и в рецептах можно смело заменять его.
Большинство представителей рода обитает в морях тропического и субтропического поясов. Несколько видов обитает в пресных водах тропической Америки, Мадагаскара, Юго-Восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. В водах России известен только один вид данного рода — лобан, обитающий в Чёрном, Азовском и Японском морях.
Эта рыба без мелких костей, она имеет нежную икру (сама лучшая икра — у черной кефали) и белое сочное мягкое мясо, напоминающее сало, которое находится в брюшной полости, — за это кефаль особенно ценится в кулинарии. Есть много рецептов с пояснениями, как приготовить кефаль в домашних условиях.
Кефаль купить оптом
Название | Цена опт. | Условия |
---|---|---|
Кефаль н/р 1000+ (1/12) Вид: Кефаль Продукция: Свежемороженая, мороженая рыба и морепродукты | 187,50 руб./кг | Цена на 25 октября |
Кефаль с/г 500-1000 1/12 (Руский берег) Вид: Кефаль Продукция: Свежемороженая, мороженая рыба и морепродукты | 170 руб./кг | Цена на 24 октября с НДС |
11 нояб. 2015 г. — Места обитания ... Кефаль – рыба морская и распространена довольно широко. Водится она в водах Тихого, Индийского, Атлантического океанов, отдавая ...
Ее употребляют в любом виде: жарят, варят из нее бульон, тушат с овощами. Расскажем, что это за рыба, где водится, чем полезна и какой вред может нанести ...
Будем знакомы: Кефаль · Жарить кефаль рекомендуют как обычным способом: Рыба солится, обваливается в муке и жарится так и вместе с овощами: Куски рыбы солятся, ...
Потребление рыбы помогает предотвратить сердечные заболевания и инсульт. Это потому, что в рыбе, а также в моллюсках и ракообразных имеется особый тип масла, ...
... за это кефаль особенно ценится в кулинарии. Есть много рецептов с ... Кефаль — рыба, обладающая многими полезными свойствами. В ее мясе содержится ...
Кефаль что за рыба? Многие задаются вопросом: «кефаль какая рыба?» Действительно, не так много людей слышали это название, что незаслуженно, ведь это важный ...
Кефаль — это род морских рыб. Самой распространенной считается кефаль-лобан и белая кефаль, хотя всего насчитывается до 100 видов. Серая рыба обычно не ...
Кефаль — род морских лучеперых рыб. Он включает более 16 видов. Самые известные — это лобан и пеленгас. Большая часть особей любят селиться в теплых морских ...
Кефаль – рыба сем. кефалевых. Описание и образ жизни кефали. Рыбалка на кефаль- снасти, приманки, как и где ловить. Рецепты приготовления блюд из кефали, ...