5 янв. 2015 г. — Обычными продуктами в рационе грека были яйца, овечье молоко и сыр (яичницу жарили на оливковом масле). С хлебом или мазою ели разную зелень: ...
Популярными блюдами были щи, уха, каши, запеченная дичь (утки, кабаны, медвежатина, зайчатина), речная рыба (осетр, стерлядь, лещ, судак, ерш, окунь), соленья, тюря, каши (овсяная, пшеничная, просо, ячменная). Выпечка включала хлеб ржаной, блины, пироги несладкие (кулебяки, расстегаи).
Долгое время из пшеничной муки в Древней Греции были только пресные булки и облатки, а из ячменной, предварительно обжаренной, — лепёшки. Использовалась мука грубого помола с добавлением отрубей — сейчас такой хлеб называют «цельнозерновым» и считают полезным для пищеварения.
Основными продуктами питания греков являлись рыба и морепродукты, оливки и оливковое масло, хлеб из полуобработанной муки, мясо дичи, бобовые культуры, овощи, молоко, мягкий белый овечий сыр, фрукты, орехи, мед. Греки очень рано распознали вкусы даров моря - ведь море плескалось чуть ли не у порога их дома.
Бобовые, злаки, овощи, пряные травы, оливковое масло, оливки, мёд, молочные продукты, особенно молодые сыры и йогурт. На многочисленных островах на душу населения лодок больше, чем автомобилей, поэтому рыба и морепродукты для греков – будничная и традиционная еда. Мясоедами греки никогда не слыли.
В древние времена зачастую греки, а затем и римляне ели лежа на специальной мебели под названием апоклинтра. Опора у лежака предназначалась для левого локтя, а правой рукой брали пищу. Следовательно, лежали люди на левом боку, так они не чувствовали дискомфорта во время переедания.
Если выдавался голодный год и зерна на хлеб не хватало, в муку добавляли лебеду. Если не было и этого сорняка, то приходилось толочь сосновую кору. Основу старинного рациона составляли супы и каши — их ели и в крестьянских избах, и в царских палатах. Каши готовили из гречневой крупы, овса, ячменя, полбы.
В древнегреческих, римских и византийских источниках можно найти сведения о критских, аркадских, алонийских, кипрских, родосских, коских, санторинских, книдских, фасосских и многих других винах. В самой Древней Греции большей известностью пользовались вина Кипра, Крита, Лесбоса и особенно Хиоса (см.
16 мар. 2023 г. — Богатые греки ели много разных блюд, таких как запеченный заяц, павлиньи яйца или луковицы ириса в уксусе. Бедные люди пили в основном воду.
Заметим, что греки, как и жители Египта в древности, с особенным почтением относились к не свежему, т.е. черствому хлебу, лечили им желудочные и другие ...
23 июл. 2022 г. — В Древней Греции фрукты и овощи употреблялись в больших количествах, а сами греки ели в то время гораздо меньше мяса, чем сегодня. Овощи ...
28 нояб. 2014 г. — Долгое время греки предпочитали лесных зверей и пташек домашнему скоту. На кострах с удовольствием зажаривались голуби, воробьи, фазаны, ...
14 июл. 2021 г. — Были популярны оладьи из пшеничной муки, кислого молока, меда и оливкового масла. Их очень часто если с сыром. Следующие один-два приема пищи ...
Охотно пили молоко, особенно овечье, а также изготавливали из него белый, мягкий овечий сыр, больше похожий на творог. И, главное, ели много рыбы и ...
что же ели древние греки? Во-первых хлеб, он в Древней Элладе обладал большим достоинством - грубые волокна обработанной ячменной и пшеничной муки, ...
23 мар. 2019 г. — Мясо греки любили всегда. Те, кто не мог держать скот, охотились на оленей, зайцев, диких коз. Люди побогаче выращивали свиней, овец, коров.
В пищу употреблялись также различные овощи, фрукты и орехи. Для многих людей мясо и даже рыба являлись предметами роскоши, а их основной рацион при этом состоял из хлеба, бобов, оливок, сыра, яиц, а также тушеных овощей и овощных супов. Самые бедные питались хлебом, макаронными изделиями и жидкой ячменной кашей.