Ежегодно улов минтая в 6 раз превосходит добычу второй по популярности представительницы того же семейства – атлантической трески. Поэтому филе минтая в среднем стоит в два раза дешевле, чем тресковое.
Минтай немного жирнее трески, поэтому по текстуре он немного мягче, треска же чуть плотнее. По этой же причине в минтае содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 почти в два раза больше, чем в треске. Но в остальном различия в питательной ценности или вкусовых качествах совсем не значительные.
Будучи морской рыбой, треска содержит необходимые нашему организму микроэлементы – фосфор, кальций, калий, магний и многие другие. Они укрепляют кости, а также улучшают работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Филе трески – один из рекордсменов по содержанию протеина: в 100 граммах содержится около 16 граммов белка.
Почему треска такая дорогая? Этот вопрос все чаще можно услышать от тех, кто еще помнит ее как незамысловатую повседневную рыбу. Дело в том, что запасы трески не безграничны, и ответственные поставщики занимаются выловом рыбы в экологически допустимых пределах, для чего проходят специальную сертификацию.
16 авг. 2020 г. — Нежирная недорогая рыба для похудения · 1. Минтай · 2. Путассу · 3. Хек · 4. Треска · 5. Пикша · 6. Камбала · 7. Палтус · 8. Пангасиус.
31 янв. 2022 г. — Стоимость минтая ниже, чем трески, в силу большой разницы в объеме добычи: 1,7 млн тонн против 0,4 млн, пояснила замдиректора по научной работе ...
14 июл. 2016 г. — Минтай на 35–45% дешевле трески, за которую его выдают, оценивает президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Александр Фомин.
25 апр. 2023 г. — минтай (≈200 руб./кг) вместо трески (≈400 руб./кг);; камбала (≈230 руб./кг) вместо палтуса (≈700 руб./кг);; пангасиус (≈300 руб./кг) ...
28 февр. 2019 г. — Отличительная черта трески – внешне это выраженная полоса по бокам вдоль туловища. Ещё один признак, по которому можно отличить треску от минтая ...
3 мар. 2020 г. — Треска бывает атлантическая и тихоокеанская. Как уже понятно из названий, главное их отличие – ареалы обитания. Внешне же они отличаются мало, ...
24 мар. 2021 г. — Производители и продавцы выдают более дешёвые и доступные виды рыбы за редкие и дорогие. Так, регулярно треску подменяют минтаем или пикшей, ...
20 сент. 2022 г. — Атлантический лосось легко может оказаться форелью, тунец — скумбрией, а треска — минтаем. Продукт получается дешевле, чем у конкурентов, и ...
Вы любите белую рыбу? Мы расскажем о том, что полезнее минтай или треска, их сходстве, различиях, химическом составе и полезных свойствах.