Что будет если переварить сироп на зефир?
- Почему домашний зефир внутри мокрый?
- Как понять что сироп для зефира готов?
- Что делать если зефир мокрый?
- Можно ли располнеть от зефира?
- Можно ли переварить зефир?
- Как понять что сироп 110 градусов?
- Почему зефир плачет как исправить?
- Для чего в зефир добавляют инвертный сироп?
- Что будет если Перевзбить зефир?
- Почему получился жидкий зефир?
- Что будет если переварить сироп на зефир? Ответы пользователей
- Что будет если переварить сироп на зефир? Видео-ответы
Если же недоварить агарный сироп, то он не сможет стабилизировать зефирную массу и зефир не будет держать форму. ... Поэтому уделяйте этому моменту особое ...
Почему домашний зефир внутри мокрый?
Зефир влажный внутри - недоварили или переварили сироп. Если пользуетесь термометром, помните, что его обязательно нужно проверить и измерять температуру сиропа, не касаясь дна. Зефир «плачет» - тут все просто. Слишком жидкое пюре, в котором много свободной воды.
Почему зефир плачет как исправить?
Липкость верхнего слоя это норма, для этого зефир припудривают сахарной пудрой. А вот если зефир не стал «упругой плюшечкой» или «плачет» значит нарушена технология приготовления либо ошибка в рецепте. Чтобы найти ошибку нужно разобрать вес процесс приготовления от начала до конца.
Если переварить - сироп кристаллизуется. Будет сложно стекать с кастрюльки, а в зефире могут появиться крупинки сахара. Важно постоянно мешать сироп, иначе агар ...
Если не доварить сироп до нужной температуры зефирная масса будет недостаточно плотной, если переварить, то зефир очень быстро будет кристаллизоваться, а сахар будет хрустеть на зубах, у зефира будет плотная корочка.21 апр. 2018 г.
Если перебить зефирную массу до вливания сиропа, то пузырьки воздуха в белке начнут лопаться и масса опадет, станет жидкой. А если недобить белок, и в нем не ...
19 мая 2023 г. — Если оставить в нем слишком много влаги, зефир не будет держать форму. ... Плодово-ягодное пюре лучше переварить, его густота не будет ...
Если убавить нагрев, чтоб не кипел, то никакой ниточки не получится, будет обычная водичка и даже спустя 10 минут не загустеет, если повысить жар, то сироп ...
Переварили сироп. Мешать нужно обязательно при варке, иначе не однородная масса будет ,весь агар прилипнет ко дну. Нужно от закипания варить 5 минут и все.
14 нояб. 2021 г. — Один раз получился сироп. Идеальная консистенция и температура, но что на это повлияло, так и не поняла. Делала всё как обычно. Какие могут быть ...
29 апр. 2019 г. — С сиропом есть несколько тонкостей! Если не доварить сироп до нужной температуры зефирная масса будет недостаточно плотной, если переварить ...
Как правильно варить сироп для зефира и меренги. Рецепт сиропа с агар-агаром
Добро пожаловать на канал Ilbakery! С вами Ирина Лямина Зефир не стабилизировался, птичка как будто с песком?
Ошибки в приготовление Зефира.
... остановиться и дальше не делать свой сироп и свой зефир но я все равно засыпала свой песок и буду варить свой сироп ...
Зефир! Почему зефир не получается? / Ответы на вопросы подписчиков
Всем привет! С вами Ирина Лямина Добро пожаловать на канал Ilbakery В видео вы получите все ответы на вопросы по ...
Уделите этому 2 минуты и спасите свой торт, зефир или мармелад!
Бывало такое, что вы готовите по рецепту, а зефир не стабилизируется, мармелад не застывает, Птичье молоко ...
Вопросы в тренде
- Чем дышат брюхоногие?
- Как выглядит пропавшая креветка?
- Какой продукт противовоспалительный?
- Как называется треугольная рыба?
- Кто был на Луне за все время?
- Что едят землеройки?
- Какие крупы можно хранить годами?
- Как называется стиль анимешников?
- Как вызвать скорую при ДТП?
- Почему ландыш занесён в Красную книгу России?
Популярные вопросы
- Какие сорта шиповника Лечебные?
- Чем питаются Иглобрюхи?
- Как понять что черепаха заболела?
- Кто относится к низшему классу?
- Какого размера слоновая черепаха?
- Чем можно отпугнуть двухвосток?
- Как заваривать свежий хмель?
- Сколько живут гренландской полярной акулы?
- Почему вымерли мамонты и от чего?
- Как правильно писать поручик?