На самом деле иваси — сардина, а не сельдь, как было принято думать. Даже название «ма-иваси» с японского переводится как «сардина». Однако сельдь была ...
Сельдь каспийская, которую еще называют «залом» (она же черноспинка – за черную спинку), – самый ценный промысловый вид сельди. Обитает в Каспийском море, нерестится в реках Волга и Урал. Мясо нежное, сама рыба крупная, достигает до 52 см в длину и до 2 кг. Залом считается редкой рыбой, и вылов ее сейчас ограничен.
Иваси относится к семейству сельдевых, но все-таки является сардиной. Для иваси характерно наличие внушительного количества жира, с легкостью отделяемого от плотных, но при этом мясистых тушек. Сардина тихоокеанская (иваси) небольшого размера и весит в среднем 140-160 граммов, то есть в 2-3 раза меньше сельди.
Кроме того, иваси отличается от привычной нам селедки как внешним видом, так и своим богатым насыщенным вкусом. Мясо у этой рыбки всегда очень нежное и сочное, с особым привкусом, что делает его идеально подходящим для засолки. Если быть точнее, то по вкусу иваси – это как более нежная, жирная и полезная сельдь!
Кроме того, иваси отличается от привычной нам селедки как внешним видом, так и своим богатым насыщенным вкусом. Мясо у этой рыбки всегда очень нежное и сочное, с особым привкусом, что делает его идеально подходящим для засолки. Если быть точнее, то по вкусу иваси – это как более нежная, жирная и полезная сельдь!
22 авг. 2019 г. — Иваси лишь внешне напоминает небольшую селедку, относится к семейству сельдевых, но не к сельдям. Что не меняет ее потрясающего вкуса: у нее ...
18 мая 2022 г. — Как купить настоящую иваси, а не обычную селедку вместо неё? Правда ли, что она не только деликатес, но чемпион по содержанию омега-3 среди ...
12 июл. 2023 г. — Несмотря на то что иваси, или дальневосточная сардина, действительно относится к семейству сельдевых, сельдью и тем более селедкой ее все же ...
Иваси – это дальневосточная сардина, являющаяся близкой родственницей настоящей сельди, что, в принципе, неудивительно, ведь эта рыбка тоже относится к ...
4 мар. 2023 г. — В советское время иваси пользовалась огромной популярностью, правда знали её под названием «сельдь иваси». Действительно, эти рыбки очень похожи ...
7 нояб. 2018 г. — К счастью, потому что иваси — рыба изумительная. Иваси — рыба семейства сельдевых, но это не сельдь, а тихоокеанская сардина. Сельдью ее назвали ...
Среда обитания Хотя иваси – представительница семейства сельдевых, торопиться дразнить её селедкой не стоит. Это скорее сардина. Японцы называли эту вкусную ...
8 янв. 2020 г. — Принято думать, что иваси - селедка, но на самом деле это не так. Дальневосточная сардина, морская рыба рода сардинопсы, принадлежит к семейству ...
Отличия от сельди Эта питательная рыбка имеет относительно небольшие размеры, а ее вес находится в пределах от восьмидесяти до двухсот пятидесяти граммов, в то время как селедка без особого труда достигает и веса в полкило.20 дек. 2019 г.