Химический состав зерна. В состав зерен входят: вода, белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, зола. Важно отметить, что в зерне ...
Основное богатство пшеницы — зерно, по существу самый ценный на свете продукт. Оно содержит до 20— 24 % высококачественного легкоусвояемого белка с полным набором незаменимых аминокислот, почти 2 % жира, более 60 % крахмала и около 2 % клетчатки. Помимо этого, зерно содержит минеральные соли,\" витамины и ферменты.
Центральное место зерновых в моделях здорового питания связано с их питательными свойствами. Зерно и продукты его переработки являются источниками белков, углеводов, минеральных элементов, ферментов, витаминов группы B (B1, B2, B6), PP и провитамина А. В них содержится до 25 % жиров.
Зерновые продукты, особенно изделия из цельнозерновой муки, содержат много углеводов (крахмал, пищевые волокна), витаминов (преимущественно группы В) и минеральных веществ. При лущении зерен вместе с пищевыми волокнами удаляется и значительная часть витаминов и минеральных веществ.
Зерновые культуры – продукт, использующийся в производстве хлеба, хлебобулочных изделий и круп. Кроме того, на их основе производят концентрированные и грубые корма, которые используются в животноводстве. Неудивительно, что значительную часть сельскохозяйственных угодий отводят именно под посев зерновых культур.
14 нояб. 2022 г. — Небывалому урожаю зерна в России ищут пути выхода на экспорт. Так удастся и мир накормить, и поддержать наших аграриев, которым сейчас очень ...
14 мар. 2023 г. — Зерно экспортируют в большинство стран Африки, на Ближний Восток и в некоторые страны ЕС и Азии. Однако еще в начале февраля 2022 года ...
22 июл. 2022 г. — Международное соглашение о вывозе украинского зерна. Что важно знать · Сенаторы США предложили отделить помощь Израилю от средств для Украины.
2 нояб. 2022 г. — Текущие объемы морских поставок зерна с Украины на самом деле не имеют критического значения для мирового продовольственного рынка. В конце ...
6 мар. 2023 г. — О результатах, достигнутых за время действия зерновой сделки, о покупателях украинского зерна и о том, как инициатива повлияла на цены на ...
18 мая 2022 г. — Прогнозируется 48 млн тонн зерна, причем больше чем на 50% сократится производство фуражного зерна — прежде всего, кукурузы. Производство ...
Автор: ВН Масалов · 2021 · Цитируется: 11 — В структуре российского растениеводства основополагающая роль отведена зерновому хозяйству: производству, переработке и хранению зерна. В первую очередь это ...
16 сент. 2023 г. — «Торговая политика — это исключительная компетенция Евросоюза, поэтому односторонние действия неприемлемы. В такие сложные времена крайне важно ...
27 мая 2022 г. — Зерновые культуры являются одними из главных источников питательных веществ для человека. Пшеница, рожь, рис, овес и другие хлебные культуры ...