18 апр. 2019 г. — Треску можно отнести к уникальным сортам рыбы, так как при ее приготовлении практически все можно пустить в ход. Поэтому треска ценится не ...
Треска - это морская рыба, которую можно встретить в Атлантическом, Северном Ледовитом и Тихом океанах. Искусно приготовленная треска отличается особым вкусом, ароматом, консистенцией и считается кулинарами всего мира настоящим деликатесом. Треска была среди первых рыб, которые начали ловить народы Европы. В России наиболее популярны отварная, жареная, запеченная, соленая, копченая треска и блюда из фарша.
Треска – отличный источник белка; из-за низкого содержания жира, калорий и углеводов треска считается очень постным белком. Треска богата жирными кислотами омега-3, значит улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы. Кроме того, известно, что форма, в которой жир переносится кровотоком, – это триглицериды.
Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп. Есть «тощие» сорта рыб, которые содержат не более 4% жира: треска, камбала, хек, щука, судак, окунь, минтай. Эта рыба идеально подходит для тех, кто борется с лишним весом, она полезна для пожилых людей, детей и беременных.
Почему треска такая дорогая? Этот вопрос все чаще можно услышать от тех, кто еще помнит ее как незамысловатую повседневную рыбу. Дело в том, что запасы трески не безграничны, и ответственные поставщики занимаются выловом рыбы в экологически допустимых пределах, для чего проходят специальную сертификацию.
Минтай немного жирнее трески, поэтому по текстуре он немного мягче, треска же чуть плотнее. По этой же причине в минтае содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 почти в два раза больше, чем в треске. Но в остальном различия в питательной ценности или вкусовых качествах совсем не значительные.
Самая чистая рыба в отношении паразитов — это осетровые, хотя и у них наблюдаются определенные заболевания, которые, впрочем, вызываются микробами или простейшими организмами. Чистая у них и икра. Единственный вид паразита, который иногда может в ней встречаться, не опасен для человека.
Будучи морской рыбой, треска содержит необходимые нашему организму микроэлементы – фосфор, кальций, калий, магний и многие другие. Они укрепляют кости, а также улучшают работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Филе трески – один из рекордсменов по содержанию протеина: в 100 граммах содержится около 16 граммов белка.
Высоко ценятся икра трески и ее печень, они не только обладают целебными ... Помимо пользы, треска, как рыба особая, востребована в кулинарии за свой ...
Особую ценность представляет витамин РР, регулярное употребление которого помогает при лечении болезней ЖКТ и печени. Печень этой рыбы также высоко ценится за ...
Ценится рыба за белок с необходимыми нашему организму аминокислотами. Эксперт. Незговоров Дмитрий. Кандидат биологических наук, заместитель ...
17 февр. 2021 г. — ... рыбы распадается на волокна. По-немецки треска — "штокфиш", что значит "рыба-палка". На Руси в старину рыбу именовали также "лабарданом". В ...
12 янв. 2023 г. — Ценится рыба треска своим диетическим мясом и печенью, которая по жирности достигает 74%. Печень трески ученые советуют употреблять ...
«Треска – беломорская рыба, – встречаем мы в словаре у Даля, – названа ... Ценится это рыбное семейство и за полноценный белок с целым набором важных аминокислот.
12 июл. 2022 г. — Оно ценится за нежнейший вкус и тонкий аромат. По вкусу рыбка словно нежнейший бархат, по структуре мяса – напоминает треску, по жирности – ...
Помимо этого, треска — источник витамина B12, «ответственного» за состояние нервной системы, а также селена, фосфора, кальция, калия, магния, необходимых для здоровья сердечно-сосудистой системы, костной ткани, кожи, волос и зубов. Известный многим рыбий жир — продукт, производимый из печени трески.29 нояб. 2019 г.
Треска – это рыба из семейства тресковых. Сейчас в него включают еще и минтай ... Ценится не только мясо трески, но и икра, молоки, печень рыбы. Храйме из ...