Эта хищная рыба обладает большим запасом мяса, содержащего множество полезных аминокислот и жиров. Жирный хвост сома даже использовался на Руси в крестьянской ...
Основной пищей сома на ранней стадии развития являются мелкие ракообразные, мальки и водные насекомые. В более зрелом возрасте, в зависимости от кормовой базы, предпочитает в рационе живую рыбу и других пресноводных животных и моллюсков. Также известны случаи нападения на водоплавающих птиц и мелких домашних животных.
Мясо сома практически не содержит костей (за исключением хребта), оно жирное мягкое, и обладает чуть сладковатым вкусом. В его составе присутствуют такие микро- и макроэлементы, как цинк, йод, кальций, магний, фосфор, железо, молибден, марганец, калий и т. д. Богат продукт и витаминами.
Как и любую другую рыбу, сома необходимо распотрошить, вынув внутренности. При потрошении важным элементом является желчь, если она была повреждена, то у рыбы будет горький не аппетитный привкус. Кожу с сома, если вы печете его в духовке, снимать не нужно. Кожа придаст сому сочности во время готовки.
26 февр. 2021 г. — Важность полезных свойств мяса сома обусловлена богатым источником витаминов группы B. Особенно B16, поступающий в организм только из продуктов ...
Доминирующими микро- и макроэлементами являются железо, фосфор и калий. Мясо сома богато селеном, в 100 г мяса содержится более 25% от рекомендованной суточной нормы потребления. В жире содержатся мононенасыщенные (олеиновая кислота и омега-6) и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.4 авг. 2023 г.
14 дек. 2020 г. — Особую ценность жирное мясо сома представляет для слизистых оболочек, здоровья кожи и волос, состояния нервной и пищеварительной системы. Оно ...
Мясо сома довольно жирное, но калорий в нем немного, чем может показаться на первый взгляд. Оно отлично подходит для диетического питания и для людей ...
10 февр. 2021 г. — В этой рыбе присутствует богатый химический состав, который и обуславливает пользу филе. Оно насыщено витаминами А, С, Е и группа витаминов В.
За счет своего богатого состава мясо сома полезно для кожи и слизистых. Оно оказывает благотворное влияние на пищеварительную и нервную системы. При ...
Мясо сома полезно для здоровья кожи, слизистых оболочек, нервной и пищеварительной системы, оно прекрасно регулирует сахар в крови, а так же в нем содержится ...
Мясо сома благотворно воздействует на здоровье кожи, слизистых оболочек, нервной и пищеварительной систем. Также оно регулирует уровень сахара в крови и ...
Чем хорош сом · Витамины РР, Е, А, С, В1, В6, В9. · Большое количество белка (17,2 г на 100г филе). · Минимум жиров (5,1 г на 100 г мяса). · Микроэлементы – йод, ...