Пищевая ценность мяса буйвола заключается в небольшом содержании жира при высоких показателях белка. Это делает продукт питательным и полезным для человека.
Используют буйвола в основном как тягловую силу, особенно при обработке рисовых полей, а также как молочный скот, хотя продуктивность буйволиц в несколько раз ниже, чем молочных коров. Однако молоко буйволиц жирнее коровьего. Мясо буйволов, даже телят, очень жёсткое, поэтому нечасто употребляется в пищу.
Мясо этого животного имеет темный, практически бордовый цвет, а также отличается достаточно резким необычным запахом. Оно достаточно жесткое и имеет крупные волокна. Образ жизни при большой мышечной массе у буйволов очень активный, что сказалось на его мясе – в нем очень мало жира.
Буйволятину можно есть сырой, вяленой и слегка поджаренной. При жарке следует учитывать малую жирность мяса и готовить тонкие кусочки не до конца, а толстые — тушить на медленном огне. Хотя буйволиное мясо жестче, оно богато железом и фосфорной кислотой, поэтому считается полезным при малокровии.
От мяса лучше отказаться людям с метаболическими заболеваниями, болезнями выделительной системы, а также имеющим проблемы с холестерином и сердечно-сосудистой системой, сообщила в беседе с URA.RU врач-диетолог, нутрициолог Ирина Писарева. «Мясо не рекомендуется есть людям, у которых есть метаболические заболевания.
По питательным свойствам оно превосходит нежное телячье мясо. В состав мяса входят следующие компоненты: железо, фосфорная кислота, витамин РР и микроэлементы: калий, магний, натрий, кальций, сера. Мясо буйволов полезно при малокровии, анемии для поднятия уровня гемоглобина в крови.
31 июл. 2015 г. — Говядина проигрывает тем, что в ней больше жира и холестерина, а также в целых 4 раза меньше жирных кислот омега-3, чем в мясе буйвола. Его ...
Известно, что существуют одомашненные и дикие буйволы. Мясо их вкусно и полезно, богато витаминами и минералами. Молоко тоже не уступает во вкусовых и ...
10 окт. 2020 г. — Мясо буйволов полезно при малокровии, анемии для поднятия уровня гемоглобина в крови. Это свойство продукта обеспечено большим содержанием ...
Чем полезно мясо буйвола для организма человека; Вред и противопоказания; Как выбрать, хранить и сколько стоит; Как приготовить мясо буйвола: 3 рецепта; Стейки ...
Мясо буйвола содержит витамин PP и другие полезные элементы - железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера. Буйволятину рекомендуют употреблять для ...
4 авг. 2023 г. — считается, что употребление мяса буйвола повышает иммунитет, улучшает сон и увеличивает мышечную массу, · признана кошерным мясом в 2006 году, ...
16 сент. 2022 г. — Свойства мяса буйвола · предотвращает появление анемии; · помогает нарастить мышечную массу и удерживать на нужном уровне; · повышает тонус ...
При употреблении мяса буйвола отмечают прилив энергии, повышение внимания и концентрации. Положительный эффект имеет длительный характер. Таким образом, энергия ...