Аромат золотистого шафрана — теплый, пряный, чуть землистый, но не тяжелый, какими бывают традиционные восточные ароматы. Масло шафрана получается янтарно- ...
Шафран обладает сильным своеобразным ароматом и горьковатым пряным вкусом. Рыльца шафрана используются для окраски и ароматизации кондитерских изделий, в кулинарии, а также при производстве сыра, колбас и ликёров. В качестве пряности шафран употребляется в очень небольшом количестве.
Запах шафрана неспроста причислен к афродизиакам, ведь он способен пробуждать чувства и усиливать ощущения. Шафран является частым гостем в произведениях арабских парфюмеров. Он придаёт сладкую, слегка дымную свежесть и тёплый, пряный оттенок верхним и средним нотам аромата.
Сами нити шафрана должны быть тёмно-оранжевого цвета, истончённые с одной стороны и слегка сплющенные с другой. Сплющенный конец нити обычно бывает окрашен в жёлтый цвет, и это правильно. На самих нитях не должно быть граней и махры – это означает, что перед вами окрашенная и ароматизированная целлюлоза.
18 февр. 2018 г. — Поначалу запах всегда кажется слегка неприятным, навязчивым, прямолинейным, холодным и даже лекарственным. Но стоит немного задержаться над ...
Даже одной нити достаточно, чтобы придать блюду специфический тонкий аромат и изысканный сладко-остро-горький вкус. Гурманы описывают аромат шафрана как ...
Замоченные на ночь тонкие ломтики к утру превращаются в настоящий тропический фрукт, как будто только что сорванный с дерева :).
16 авг. 2010 г. — Просто для сравнения - шафран настоящий, среднего качества. Есть сильный запах, присутствуют желтые нити – это тычинки, не содержащие пряности, ...
Характерен особым, сильным ароматом (горьковатый запах шафрана немного напоминает запах йода) и настолько же сильными красящими свойствами.
26 июн. 2020 г. — Если вода окрасится в равномерный оранжевый оттенок, то это – настоящий шафран. А вот если цвет воды – желтый, то ваша специя не является ...
Запах шафрана сильный и пробивающий. Многослойные герметичные упаковки ... настоящий шафран в своем запахе. Наоборот, отсутствие выраженного запаха у ...
20 сент. 2022 г. — Качественные тычинки крокуса должны быть мягкими, не крошиться под пальцами, иметь насыщенный цвет и аромат. Резкий запах, ломкость и бледный ...
13 дек. 2020 г. — У настоящего шафрана сладко-терпкий аромат с горчинкой. Что такое настоящий шафран. Шафран - цветок из семейства Ирисовые. Латинское и ...