19 нояб. 2020 г. — – Атлантическая скумбрия – более жирная, чем восточная, обитающая в основном в Тихом океане, – рассказывает главный научный сотрудник ...
главный признак свежести – прозрачные, а не мутные глаза, красные жабры; если вы собираетесь купить копченую скумбрию, обязательно обратите внимание на аромат. Не постесняйтесь принюхаться к товару. Если от него ощущается резкий запах, напоминающий аптеку, это должно насторожить покупателя.
Голубая скумбрия, крупнее своих атлантических собратьев, а ее средний размер в результате коммерческого вылова составляет более 800 гр. Жирность у голубой скумбрии колеблется от 2-3% в Ноябре до 8,5-9% в Июне. Является важной промысловой рыбой в Австралии и Новой Зеландии.
Скумбрия - пелагическая рыба (обитает в толще воды), мясо очень жирное (около 16,5%). Различают атлантическую и курильскую (японскую) скумбрию. Она обитает в районах Курильских островов, и от Австралии до Японского моря. Основной сезон вылова: май-июль, в этот период она самая жирная.
Атлантическая скумбрия имеет разную жирность в зависимости от сезона: выловленная весной содержит около 3% жирности, а осенью – до 30%. Важно. Скумбрия атлантическая стоит дороже, Но она жирнее, вкуснее и приятнее. А вот тихоокеанская (макрель) имеет мало жира, она сухая и стоит дешевле.9 авг. 2023 г.
Смотрела от нечего делать в выходной и там ученый именно рассказывал про скумбрию - оказывается Атлантическая скумбрия и крупнее и жирнее Тихоокеанской.
1 апр. 2021 г. — Атлантическая и тихоокеанская скумбрия хоть и имеют явные отличия, но относятся к одному семейству. Их выделяющим признаком является костное ...
16 апр. 2018 г. — Различия между тихоокеанской и атлантической скумбрией · макрель больших размеров; · мясо скумбрии имеет большую жирность и полезнее; · у макрели ...
Чем отличается «северная» и «южная» скумбрия: «Северная» скумбрия: более жирная чем «южная». Она распространена в умеренных водах Северной Атлантики.
14 дек. 2020 г. — ... атлантическую скумбрию можно отличить от подделки по внешнему виду. От верха спинки к брюшку скумбрии должны идти четкие черные полосы. У ...
15 янв. 2020 г. — Самые распространенные виды скумбрии – это атлантическая и тихоокеанская. Они водятся в Балтийском, Баренцевом и Белом морях, а также Северном, ...
21 сент. 2023 г. — Текущие цены на тихоокеанскую скумбрию на базисе «борт судна ВЛДВ»: «скумбрия НР 200-400» – от 145 руб/кг;; «скумбрия НР 300-500» – от 165 руб/ ...