Чем отличается пажитник от уцхо-сунели?

Уцхо-сунели — порошковая пряность из сушеных семян и цветков травянистого растения Па́житник голубо́й. Его также иногда называют фенугрек, шамбала, хельба.

Иногда в качестве этой специи используется пажитник сенной, который не имеет орехового вкуса, но при этом добавляет блюду пряности и хорошо сочетается с прочими ...

Это продукт моносоставной: в Уцхо-Сунели входят либо только семена пажитника голубого, либо и семена, и стручки. В них много микро- и макроэлементов ...

Ответ на самом деле прост: уцхо-сунели представляет собой только высушенные семена и стручки пажитника голубого, а вот хмели-сунели - это целое сочетание ...

29 сент. 2022 г. — Уцхо в переводе с грузинского означает «чужой» (а сунели — «специи»). И речь не о происхождении, а именно об особенности самого пажитника. И о ...

17 февр. 2012 г. — Уцхо-сунели растет в Азии, на Кавказе, в Киргизии. Ее полюбили в Европе. В России эту специю называют пажитником. Тут надо уточнять: не любой, ...

8 июн. 2018 г. — Уцхо-сунели (голубой пажитник) имеет более сильный и резкий, но всё равно очень приятный аромат. Он подходит для более пряных блюд, и в ...

Уцхо-Сунели — это высушенные цельные семена голубого пажитника. Считается одной из традиционных грузинских специй, но, на самом деле, активно используется и в европейской и в азиатской кухнях в том числе. Важно понимать, что голубой пажитник и сенной пажитник, который также называют шамбала и фенугрек, не одно и тоже.

25 мая 2018 г. — Есть и другой пажитник - сенной (Trigonella foenum-graecum), известный как "шамбала" или "фенугрек" (англ. fenugreek) и их между собой путают ...