Чем отличается конфи от компоте?

Отличие кули от, к примеру скажем, конфи, в том, что первое по своей консистенции больше напоминает джем, в то время как в конфи добавляется желатин или пектин.

... отличается от компоте, и что такое конфи. Сегодня я хочу поговорить о разнице между такими понятиями, как кули. конфи и компоте. Наверное каждому приходилось ...

Еще раз, кратко: кули — как желе или соус, конфи — как джем, компоте — как пряное варенье с кусочками ягод или фруктов. Все три слова пришли из французского языка, поэтому и ударение в них падает на последний слог.20 сент. 2022 г.

22 апр. 2023 г. — Она готовится на желатиновой основе и отличается от кули, конфи неоднородной структурой, с кусочками фруктов внутри. Компоте идеально подходит ...

Во французской кулинарии используют два похожих термина: compote — «компот», и compotée — «компоте». В первом случае это пюре из припущенных или отваренных ...

Это ягодная или фруктовая прослойка для десертов и выпечки. Отличается от конфи и кули тем, что ягоды не пюрируют. В компоте́ должны оставаться кусочки целых ...

Как уже было сказано выше, главным отличием компоте от кули является наличие кусочков этих самых ягод или фруктов. КОНФИ. Если говорить обобщённо, то Конфи́ — ...

Компоте - это фрукты порезанные кубиками, проваренные в сиропе, с добавлением желирующего компонента. Интересная начинка как по текстуре, так и по яркому ягодно ...

КУЛИ – от франц. · КОНФИ (конфитюр) – способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление при низкой температуре, чаще мяса или птицы, а так же ...